ご覧いただきありがとうございます。
この数日、本当に寒いですね。
ベランダの花や野菜も寒そう？
いや(笑)元気に育ってくれています。
今回は、伝統野菜に興味津々！
高層階ベランダで育てられる？
都道府県別に伝統野菜を紹介【栃木県】
に、ついてお伝えします。
伝統野菜に興味津々！どんな野菜があるのか？高層階ベランダでも育てられる？
伝統野菜に興味津々！高層階ベランダで育てられる？都道府県別に伝統野菜を紹介【茨城県】8
↑こちらもぜひ、興味があればご覧ください。
北海道・東北地方の伝統野菜も紹介しています。
栃木県と、言えば・・・
やっぱりいちご！
では、早速見ていきましょう～♪
栃木県の伝統野菜は、これ！高層階ベランダで育てられる？
知っておきたい
栃木県の伝統野菜に、ゆうがお(かんぴょう)があります。
①いちご・・・農業試験場で、交配して選抜されて育成した品種(とちおとめ)があります。
女峰よりも、果実が大きく日持ちがよいので、関東で人気です。
②ゆうがお・・・果実を細いひも状に剥いて、乾燥させたものがかんぴょうです。
300年以上、続けられている日本一の生産地ですが、現在は中国
からの輸入品が増えて、栽培面積は減少しています。
③にら・・・年中出荷ができるように、栽培方法が工夫されています。
品種は、スーパーグリーンベルトをはじめ、ワンダーグリーンベルト
サンダグリーンベルトが栽培されています。
栃木県の特産品で、ねぎとにらを交配してできたナカミドリがあります。
④かき菜・・・春先にとうだちした芯を、順次収穫するアブラナ科の品種です。
春の季節の野菜で、露地栽培、トンネル栽培、ハウス栽培などが
されています。
⑤こんにゃく・・・江戸時代から、栃木県の東西部地域で栽培が始まったようです。
⑥トマト・・・ビニールトンネル栽培で、本格化しています。
関東は、栃木県の春の出荷のものが多いです。
⑦ぶどう・・・品種は、巨峰やキャンべリアーリーが栽培され
巨峰の栽培が、60％を占めています。
⑧中山かぼちゃ・・・栽培が難しいので、栽培土地が限定されています。
人気のかぼちゃで、完熟したものを収穫しています。
⑨新里(にっさと)ねぎ・・・宇都宮市の新里地区で、古くから栽培されている軟白ねぎ
のひとつです。曲がりねぎで、数か所の農家で自家用に
年中栽培されています。
⑩宮ねぎ・・・栃木市周辺の家庭菜園でも、宮ねぎが栽培されている人気のある品種です。
品種は、自家採種したものを使っていて他の品種との交雑が問題となり、
系統選抜して、優良系統を残すようにしているようです。
⑪水掛菜・・・湧き水の温水で、栽培されている冬野菜です。アブラナ科の野菜で
冬だけに味わう、地野菜です。
⑫とうがらし・・・大田原市を中心に、栽培されています。現在使われている日本の
とうがらしの品種は、栃木三鷹です。
高層階ベランダで育てられる？
育ててみたいので、育て始めたら
随時更新させていただきます。
いちごは、場所を取らずに育てられるのは魅力的です。
とちおとめを、育ててみたいです。
引用元：47都道府県・地野菜/伝統野菜百科
栃木県の伝統野菜を使った料理、郷土料理
栃木県独自の料理方法や、食材を使った郷土料理が
数多く残っています。
料理を、生みだした先人たちの知恵や工夫が
受け継がれている食文化です。
いも串・・・さといもを串に刺して、味噌だれをつけて食べる郷土料理です。
味噌だれを付けて、焼くことで香ばしさが出てきます。味噌に
ゆずやさんしょうを入れて、食べることもあります。
法度汁・・・小麦粉を練った団子と、たくさんの野菜を使った味噌汁で郷土料理です。
すむつかり・・・代表する郷土料理です。最初はすむつかりと言われていましたが
煮込み料理になって、しみつかるという言葉が崩れて、しもつかれ
と、いわれるようになったという説があるようです。
かんぴょうの卵とじ・・・お祭りや来客時に振る舞われる一品で、郷土料理です。
日光ゆば・・・日光では湯葉ではなく、湯波と書きます。
揚げまき湯波の煮物は、ゆばを巻いて揚げたものを味付けして
煮たものです。日光市を代表する伝統料理です。
ゆず巻き・・・お正月には欠かせない一品で、2～3日甘酢に漬けた郷土料理です。
地域によっては大根を、干したものを使うところや生のままで使う
ところがあります。
この他にも、あります。
と、いうわけで・・・
今回は、伝統野菜に興味津々！
高層階ベランダで育てられる？
都道府県別に伝統野菜を紹介【栃木県】
に、ついてお伝えしました。
受け継がれている野菜栽培や郷土料理が多いです。
栃木県と言えば、日光！
紅葉が見頃の時に、行ったことがあります。
寒暖差が激しいからこそでしょうか・・・
葉の色づきは、本当に綺麗です。
みなさんの何かの参考になると嬉しいです。
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