ご覧いただきありがとうございます。
今日は、成人の日です。
振り袖姿が、華やかで一番輝きを放つ日！
新成人の皆さま、お祝い申し上げます。
さて今回は、伝統野菜に興味津々！
高層階ベランダで育てられる？
都道府県別に伝統野菜を紹介【福島県】
に、ついてお伝えします。
伝統野菜に興味津々！どんな野菜があるのか？高層階ベランダでも育てられる？
伝統野菜に興味津々！高層階ベランダで育てられる？都道府県別に伝統野菜を紹介【北海道】1
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伝統野菜に興味津々！高層階ベランダで育てられる？都道府県別に伝統野菜を紹介【山形県】6
↑こちらもぜひ、北海道・東北地方の伝統野菜を紹介しています。
福島県と言えば・・・
農業が盛んなイメージです。
では、早速見ていきましょう～♪
福島県の伝統野菜は、これ！高層階ベランダで育てられる？
知っておきたい、福島県の伝統野菜に
源吾ねぎがあります。
①源吾ねぎ・・・福島県須賀川市を中心に栽培されています。斜めに植える
のが、特徴です。
②信夫冬菜・・・福島市を含めた一円地域の旧郡信夫に由来し、収穫時期が
冬なので、信夫冬菜と言われています。
③五葉豆・におい豆・・・福島県の在来のえだまめです。栽培は、会津地方に
多いです。
④大豆もやし・・・もやしは、豆類を発芽させたもので、大豆を発芽させたもやし
を、大豆もやしと言われています。福島県では地域復興の野菜
として、大豆もやしを推奨しています。
⑤雪中あさつき・・・二本松安達町周辺の栽培が多いです。会津地方の野生種は雪の下
で、収穫するために雪中あさつきと言われています。
⑥きゅうり・・・福島県内各地で栽培されている、県を代表する野菜のひとつです。
防虫ネット栽培という技術が使われています。
⑦トマト・・・品種は、完熟型の桃太郎系のトマトです。標高の高い地域で寒暖の
差が大きく、品質の良いトマトが生産されています。
⑧眞渡うり・・・マクワウリの一種で、北会津村眞渡を中心に栽培されています。
形は俵型で、10条の縦筋があります。
⑨アスパラガス・・・会津地方でつくられている、ハルキタル、春まちグリーンという
福島県のオリジナル品種です。紫アスパラガスと言われています。
⑩もも・・・福島県のももの栽培品種は、あかつき、ゆうぞら、暁星です。出回る時期
が、月ごとに違っています。
⑪りんご・・・福島県の栽培品種は、人気のあるふじです。
福島のふじは蜜があります。
⑫会津身不知(あいずみしらず)・・・渋柿で、焼酎で渋抜きを甘みが強くなって
とろりとした食感になります。
⑬あざきだいこん(弘法だいこん)・・・栽培品種が野生化しているのではないか
と言われています。大沼郡金山町の在来種の
アブラナ科です。
⑭会津菊かぼちゃ・・・福島県産のウリ科のにほんかぼちゃです。会津若松市の
一部で少量が栽培されています。
⑮会津丸なす・・・会津地方で栽培されている丸型の早生なすです。
⑯あざみごぼう(立川ごぼう)・・・会津坂下町立川集落を中心に栽培されています。
⑰慶徳たまねぎ・・・喜多方市慶徳地区で採種されて、会津地方で栽培される
ようになった、たまねぎです。
⑱阿久津ねぎ(阿久津曲がりねぎ)・・・いわき市地区でも古くから栽培されている
ねぎです。阿久津一本ねぎの名前で栽培が
広まったようです。
⑲荒久田茎立(会津早生茎立ち)・・・会津若松市北町荒久田が発祥で、在来の苔菜です。
アブラナ科で、昭和以前から栽培されていました。
小松菜や野沢菜の仲間で、春先にとう立ちした花茎
を、食べます。
⑳高田梅・・・果実は、日本一大きいと言われています。梅とあんずの交配種の豊後梅を
もとに品種改良されたものです。
㉑舘石かぶ・・・岩館村を中心に栽培されている赤かぶで、焼畑栽培です。
㉒こんにゃく・・・塙町が産地となっています。こんにゃくの製粉工場が多いです。
高層階ベランダで育てられる？
信夫冬菜を、育ててみようと思っています。
まだ、育てていないのでこの部分は
随時更新させていただきます。
引用元：47都道府県・地野菜/伝統野菜百科
福島県の伝統野菜を使った料理、郷土料理
近隣県からの影響があり、食文化は多彩です。
ざくざく煮・・・古くから親しまれている郷土料理です。野菜や干ししいたけなどの
具材を角切りにして、だし汁で煮ます。だし汁はいろんなものが使
われていて、味わいが違ってきます。醬油で味を調えます。
こんにゃくの白和え・・・家庭料理で、学校給食でよく食べられています。
にんじんと豆腐を使った、砂糖が効いている甘い料理です。
三五八漬け(ざこはちづけ)・・・ご飯とこうじ、塩を混ぜて野菜を漬けます。
あんぽ柿のなます・・・なますがお祝いの席で食べられている料理、そのなますに
せん切りにしたあんぽ柿が、加えられています。
この他にも、切干大根の酢の物、梅漬け、にがり豆腐、湯葉
おろしたあざぎだいこんと納豆のご飯かけ、だいこん煮、凍みだいこんの煮しめ
などがあります。
と、いうわけで・・・
今回は、伝統野菜に興味津々！
高層階ベランダで育てられる？
都道府県別に伝統野菜を紹介【福島県】
に、ついてお伝えしました。
福島県の野菜は、よくスーパーで
見かけるので、とても馴染みがあります。
そのせいか？
形や聞きなれない野菜を聞くと
育ててみたくなります。
みなさんの何かの参考になると嬉しいです。
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