ご覧いただきありがとうございます。
今日は、冬至ですね。
ゆず湯に入って、身体を温めて
かぼちゃを、いただきたいです。
【ん】のつくものを食べると【運】を呼び込む
縁起をかつぐと言われています。
なんきん・・・南京、かぼちゃ
れんこん・・・蓮根
にんじん・・・人参
ぎんなん・・・銀杏
きんかん・・・金柑
かんてん・・・寒天
うんどん・・・饂飩、うどん
運が、倍増すると考えられていて
冬至の七種と呼ばれているようです。
ぜひ、季節感を味わい、運を呼び込みたいです。
さて今回は、伝統野菜に興味津々！高層階ベランダで育てられる？
都道府県別に伝統野菜を紹介【岩手県】
に、ついてお伝えします。
伝統野菜に興味津々！どんな野菜があるのか？高層階ベランダでも育てられる？
伝統野菜に興味津々！高層階ベランダで育てられる？都道府県別に伝統野菜を紹介【北海道】1
伝統野菜に興味津々！高層階ベランダで育てられる？都道府県別に伝統野菜を紹介【青森県】2
も、興味があれば読み進めてみてください。
地方ごとに、関連記事を貼っていきます。
調べていると、発見が多々あります。
では、早速見ていきましょう～♪
岩手県の伝統野菜は、これ！
知っておきたい、伝統野菜のひとつに
安家地(あっかじ)だいこんが、あります。
①安家地(あっかじ)だいこん・・・古くから栽培されてきた紅ダイコンです。
②曲がりねぎ・・・文字通りの白い部分が、大きく曲がっているネギ。
岩手では、やわらか美人のブランドで販売されています。
③二子さといも・・・地域特産品として、受け継がれている赤茎系統の子いも専用種です。
④芭蕉菜・・・岩手県南部地域で、古くから栽培されているからし菜の一種です。
⑤暮坪かぶ・・・かぶ独特の形ではなく、やや湾曲していて根の部分、地上に出ている
部分は淡い緑色です。
⑥みやもりわさび・・・岩手県遠野市宮守町で育てられていて、品質がいいと言われています。
辛みが強くて、色が濃いのが特徴です。
⑦はるの輝き・・・岩手県のオリジナル品種の菜花で、つぼみも茎部も食することができます。
⑧アマランサス・・・ヒユ科の1年草本で、日本には観賞用として入ってきています。
子実は、たんぱく質やミネラルが豊富で、食物繊維もあります。
岩手県内産直農産物として・・・
キャベツ・レタス、ネギ、ダイコン、わさび菜、山菜・キノコ類、果物があります。
引用元：47都道府県・地野菜/伝統野菜百科
岩手県の伝統野菜を使った料理・郷土料理
県の北部と南部で、食文化の違いがあります。
岩手県北部は、ひえ、そば、小麦、大豆などの雑穀
岩手県南部は、お米などのお餅
に、分けられています。
曲がりねぎのマリネ・・・一関市の特産品、曲がりネギの特徴を活かした料理。
わんこそば・・・日本三大そばのひとつ、わんこそば10～15杯で普通のお蕎麦の1杯分です。
へっちょこ団子・・・タカキビの粉で団子を作り、小豆の汁に入れて食べます。
団子の大きさが親指ほどで、真ん中をへこませる形から
へっちょこと付いています。岩手県県北部の伝統料理。
凍みダイコンのお煮つけ・・・伝統的な家庭料理で、よく食べられています。
芭蕉菜の漬物・・・色が鮮やかで食感が良い、漬菜類の中では葉が大きい新漬です。
ひっつみ・・・小麦粉を水でこねて、手で引きちぎり、野菜や根菜類を入れて
醬油ベースの汁で煮込んだ料理です。
いものこ汁・・・さといもの収穫時期に、家庭でも食される郷土料理です。
だし汁は、取らずに水で野菜や鶏肉を煮込んで具材から出る
うま味がだしでだしを取らない作り方で、味噌か醤油で味付けをします。
まだまだありますが・・・
代表的なものを紹介しています。
珍しいものがありましたら、更新させていただきます。
と、いうわけで・・・
今回は、伝統野菜に興味津々！高層階ベランダで育てられる？
都道府県別に伝統野菜を紹介【岩手県】
に、ついてお伝えしました。
岩手県は、北と南で食文化が違うこと
に、とても関心を持ちました。
ここまではっきりしていると、覚えやすいです。
私と同じ歳で、岩手県出身の方がいますが、とても料理上手。
あ～教えてもらっておけば良かった・・・
岩手の郷土料理を調べていて、思ってしまっています。
高層階ベランダで育てられるか？
葉っぱの魅力に取りつかれている
さといもに時期が来たら育ててみようと思っています。
今の時点で、このブログを読まれている方
圧倒的に、関東から西側の方が多いかもしれません。
もう少しお待ちください。
頑張って、調べております。
北から南へ伝統野菜を紹介します。
みなさんの何かの参考になると嬉しいです。
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